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2018-01-11 15:26:41 编辑:燕清 来源:/a 推荐 浏览:

导读:   煮汤圆需要掌握沸水下,文火煮的要领。为了避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即......

  煮汤圆需要掌握“沸水下,文火煮”的要领。为了避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可。以下是北京赛车pk10直播北京赛车pk10开奖直播北京赛车pk10直播北京赛车pk10开奖直播 www.citireg.com 分享的如何煮元宵,希望能帮助到大家! 

  如何煮元宵

  1.买回来现成的元宵

  

煮元宵PI.jpg

 

  2.锅里面水烧开,把元宵放到里面煮,元宵漂浮三到五分钟即可

  

煮元宵Gi.jpg

 

  3.捞出来可以吃啦

  

煮元宵by.jpg

 

  怎样煮元宵好

  元宵买好了,还要煮得好,才能既好吃又美观,其中有一些不容忽视的窍门,煮元宵要掌握以下几个窍门:

  1、轻轻捏。下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂痕,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口。

  2、开水下。要用旺火将水烧开,然后将元宵下锅,用勺背轻轻推开,让元宵旋转几下,这样就不会粘锅底。

  3、文火煮。元宵入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。

  4、点冷水。元宵入锅后,每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬,香甜可口。

  5、勤换汤。如果需要大量地煮元宵,元宵煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮。不然的话,就会熟得慢,易夹生。

  6、点些椰子酱。煮元宵的时候如果加入一些椰子酱,那么元宵与元宵之间就不会粘连。

  另外,除了煮元宵外,有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆,但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,而且能量增加,成为更不健康的食品。因此,油炸元宵从营养角度来讲是不可取的,不要为了口感而牺牲了健康。

  速冻汤圆的煮法 速冻汤圆怎么煮

  正月十五吃汤圆,是全国各地的风俗。南方人单纯的吃汤圆,北方人把饺子和汤圆一起来煮,预示新的一年团团圆圆,全家幸福,万事如意。汤圆是用糯米粉做外皮,里面有馅。汤圆在滚好以后或者是立刻下锅开煮或者是放在冰箱里速冻,否则就会粘在一起,造成汤圆的破裂。

  想煮速冻汤圆的时候,速冻汤圆从冰箱里拿出来是直接煮呢,还是需要先化冻,然后再煮,先化冻汤圆是不是就会黏在一起是很多不经常下厨房的人的疑问,几天就来介绍速冻汤圆怎么煮。

  煮速冻汤圆以前,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生。

  原因

  干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的。

  而应该先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热。

  轻轻捏,在汤圆下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

  

轻轻捏,在汤圆下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟

 

  待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。

  慢火煮,旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。

  圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了。

  如果放在锅里不捞上来,太久就要糊。

  速冻汤圆这样炸着吃

  1、将汤圆煮熟,不用太过熟了,然后捞出,在面包糠上打滚,面包糠要多滚一点。

  

将汤圆煮熟,不用太过熟了

 

  2、将油烧热,将汤圆轻轻滑入油中炸,不要炸得太久。

  3、炸黄后用漏勺将汤圆捞出,装盘。

  速冻汤圆炸着吃的温馨提示

  炸汤圆时,会出现崩溅的情况,注意一定要用小火。

  1、据专家介绍,汤圆营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。因此,中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能。

  2、汤圆吃多了也会吃出病。这是因为糯米虽然可以开胃调虚,但做成糕饼,如汤圆,虽质地细腻,但不宜被肠胃消化。《本草纲目》早有记载,糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说,糯米若做粘饼,性难运化,病人莫食。因此中医主张老人、小孩、大病初愈者,汤圆少吃为佳。

  速冻汤圆的煮法跟刚做的汤圆的煮法存在着很大的区别,速冻汤圆从冰箱里拿出来需要放在室温里放一会,速冻汤圆煮的时间要适当的长一点,大家都知道煮饺子需要三次点冷水,煮速冻汤圆需要两次点水,汤圆才能里外都煮熟。


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